Kriyojenik şoklama: Gıdada mekanik dondurmaya etkili bir alternatif

kriyojenik

Donuk (şoklanmış) gıda üretimine başlamak istiyor ancak büyük yatırımlar yapmak istemiyorsanız, donuk gıda üretiminizin verimini (kalite, su kaybı, hız, esneklik…) artırmayı hedefliyorsanız, Bireysel Hızlı Dondurma (IQF – Individual Quick Freezing) teknolojisi ile şoklanmış gıda üretmeyi düşünüyor fakat nasıl başlayacağınızı bilmiyorsanız, bu yazı size yardımcı olacaktır. Mekanik ve kriyojenik dondurma arasındaki…

daha fazlasını oku

Çin’de İlk Kez Bir Kadın Gelecekte Canlandırmak Umuduyla Donduruldu!

Akciğer kanseriyle mücadele eden 49 yaşındaki Çinli kadının kalbi durdu. Kadın, ölümünden kısa bir süre sonra, gelecekte tekrar canlandırılmak umuduyla kriyojenik olarak donduruldu. Çinde yaşayan Zhan Wenlian isimli kadın, uzun süredir akciğer kanseri tedavisi görüyordu. Gidişatın iyi olmadığını gören kocası Gui Junmin, olası bir ölüm durumunda, gönüllü olarak eşinin dondurulmasını…

daha fazlasını oku